每次做意式肉醬汁，都會煮一大鍋，把一半或以上份量分裝到幾個雪袋，然後冷藏，以備日後懶不想煮飯時享用。
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• 主菜（9 人份）
• 不含乳製品
• 難易度 🔪 / 成本 💰💰💰
• 備料 ± 10 分鐘
• 每人約 318 卡路里 / 19 克蛋白質 / 20 克脂肪 / 9.6 克碳水化合物
• 不含乳製品
• 難易度 🔪 / 成本 💰💰💰
• 備料 ± 10 分鐘
• 每人約 318 卡路里 / 19 克蛋白質 / 20 克脂肪 / 9.6 克碳水化合物
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材料
400 克 免治牛肉
400 克 免治豬肉
1 條紅蘿蔔， 切細粒
1 個洋蔥 ，切細粒
1 個蒜頭，切細粒
4 個蕃茄，切塊狀
1 湯匙茄膏
250 毫升 紅酒
2 粒 牛高湯塊
1 茶匙鹽
1 湯匙糖
1 茶匙 黑椒
1 湯匙 喼汁
2 茶匙 乾牛至
3 塊 月桂葉
2 條 肉桂
400 克 免治豬肉
1 條紅蘿蔔， 切細粒
1 個洋蔥 ，切細粒
1 個蒜頭，切細粒
4 個蕃茄，切塊狀
1 湯匙茄膏
250 毫升 紅酒
2 粒 牛高湯塊
1 茶匙鹽
1 湯匙糖
1 茶匙 黑椒
1 湯匙 喼汁
2 茶匙 乾牛至
3 塊 月桂葉
2 條 肉桂
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做法
1 熱鍋後落油，把洋蔥碎、紅蘿蔔碎及蒜頭碎炒勻至變軟及有香味釋出。
2 加入免治肉炒至變啡色。
3 加入紅酒至酒精揮發。
4 加入蕃茄塊、茄膏、乾牛至、月桂葉，肉桂及牛高湯塊。
5 轉小火，慢煮 1-2 小時，中途輕搞拌以免黐鍋底。慢煮時若發現水量變太少，便適量加入清水。
6 最後加入鹽、糖、黑椒及喼汁調味，便可。
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