最近很愛做瑞士卷，但因為自己不太愛奶類食品，所以便試做了腰果奶油 (vegan)，味道很不錯，配瑞士卷亦很搭，整個感覺很輕盈不油膩。可惜蛋糕體還是用了雞蛋，不然，整個蛋糕便是純素蛋糕了=)
瑞士卷蛋糕體，還是用了先前的食譜，只是用了大的盤子，所以份量按比例增多了。有興趣可到先前 的瑞士卷文章參考做法，腰果奶油食譜會在這2天更新。
捲蛋糕的手法，還有待改進，希望日後會越捲越順手， 越捲越好 ~^.^~
瑞士卷的焗盤:
- 正方形的，個人覺得比覺適合捲中間很多奶油及加添水果的蛋糕卷或是像我一樣做迷你版，沒有太多奶油或餡料的蛋糕卷。
- 長方形的，會比較適合做常見的的那種薄奶油，蛋糕體可捲2-3層的瑞士卷。用圖中的長方型焗盤，雞蛋的粉量便增加多 7 顆，所以其他材枓的份量亦要隨之增加。
相關食譜:
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#瑞士卷 #蛋糕 #腰果奶油
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