南瓜粉 Pumpkin powder (風乾食譜)

在
生南瓜粉

 

南瓜去皮去籽
切片 約2-3cm 厚
以55度 風乾 18小時
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風乾南瓜待涼
放入磨粉機磨至變成幼粉
風乾南瓜粉便完成
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我買的南瓜是0.7kg
風乾打成粉後只剩40g左右
由於這南瓜粉是用在饅頭上
所以我沒有先蒸熟後風乾
故此完成品是"生"的南瓜粉

若果是要用在不用蒸或焗的食譜
便要先蒸熟南瓜再風乾
做成"熟"的南瓜粉




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#風乾食譜 #南瓜乾 #天然色素



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